INIBERITA.id, BARABAI – Beragam olahan ikan hasil kreasi kader TP PKK dari 11 kecamatan memenuhi meja penilaian di Objek Wisata Manggasang, Kecamatan Hantakan, dalam Lomba Inovasi Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Sabtu (18/07/2026).
Lomba yang digelar Pemerintah Kabupaten Hulu Sungai Tengah melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) bersama TP PKK Kabupaten HST itu menjadi salah satu upaya meningkatkan konsumsi ikan sekaligus memperkuat ketahanan pangan keluarga melalui inovasi pangan lokal.
Para peserta berkompetisi dalam tiga kategori, yakni menu keluarga, menu balita, dan menu kudapan berbahan dasar ikan. Seluruh menu dinilai berdasarkan kandungan gizi, kreativitas, cita rasa, penyajian, hingga peluang untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
Bupati Hulu Sungai Tengah, Samsul Rizal, mengatakan membiasakan masyarakat, khususnya anak-anak, mengonsumsi ikan sejak dini merupakan langkah penting dalam membangun generasi yang sehat, cerdas, dan berkualitas.
“Inovasi menu yang ditampilkan hari ini diharapkan dapat diterapkan di rumah tangga dan menjadi inspirasi bagi pelaku usaha kuliner lokal untuk mengembangkan produk berbahan dasar ikan,” ujarnya.
Menurut Samsul Rizal, ikan merupakan salah satu sumber protein berkualitas yang mudah diperoleh masyarakat. Karena itu, berbagai inovasi olahan ikan perlu terus didorong agar semakin diminati semua kalangan, terutama anak-anak.
Kepala DKPP Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Muhammad Afni Hidayat, mengatakan lomba tersebut bukan sekadar ajang perlombaan, tetapi juga menjadi media edukasi untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya mengonsumsi ikan.
“Melalui lomba ini kami berharap masyarakat semakin memahami manfaat gizi ikan bagi pertumbuhan dan kecerdasan, sekaligus terdorong mengembangkan olahan ikan yang memiliki nilai tambah,” katanya.
Selain mendukung Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan), lanjut Afni, inovasi menu yang dihasilkan peserta juga diharapkan mampu membuka peluang usaha kuliner berbasis potensi perikanan lokal sehingga memberikan nilai tambah bagi masyarakat.
Sementara itu, Ketua TP PKK Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Deni Era Yuliyantie, menilai kegiatan tersebut menjadi wadah bagi kader PKK untuk saling berbagi pengalaman sekaligus mengembangkan kreativitas dalam mengolah pangan lokal yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman (B2SA).
“Kami berharap inovasi yang lahir dari lomba ini dapat terus dikembangkan dan menjadi contoh bagi masyarakat dalam menyajikan menu ikan yang menarik dan bergizi,” ujarnya.
Melalui kegiatan tersebut, Pemerintah Kabupaten Hulu Sungai Tengah berharap konsumsi ikan masyarakat terus meningkat, kualitas gizi keluarga semakin baik, serta inovasi olahan ikan yang lahir dari daerah mampu memberikan nilai ekonomi sekaligus memperkuat ketahanan pangan di Kabupaten Hulu Sungai Tengah. (s3/iniberita).
